동물의 피로 만든 전 세계의 음식들!

동물의 피로 만든 전 세계의 음식들!, 시보드 블로그

동물의 피로 만든 전 세계의 음식들!


 

피는 수천 년 동안 음식으로 소비되어 왔다. 소시지에서 육수에 이르기까지, 피는 세계의 많은 요리 전통의 한 부분이었다. 지난 수십 년간 인기가 감소했음에도 불구하고, 피는 여전히 많은 요리에 사용되고 있는데, 그 중 일부는 정말 영양가가 높고 정말 맛있다!

피로 만든 진미, 먹어본 적이 있나? 이 갤러리에서 피로 만든 전 세계의 다양한 음식들을 알아보자. 

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종교적 고려사항


유대교와 이슬람교에서는 혈액을 사용하는 것이 허용되지 않는다. 기독교는 종파에 따라 다르다. 예를 들어 여호와의 증인은 혈액을 사용하는 제품을 전혀 사용하지 않는 것으로 알려져 있다.

 

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영양


혈액은 꽤 영양가가 높다. 혈액은 대부분 물과 단백질로 구성되어 있지만 비타민 D도 포함하고 있고 철분과 다른 미네랄도 풍부하다. 다양한 동물의 혈액을 섭취할 수 있다. 몇 가지 인기 있는 음식을 살펴보자.

 

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선지 – 중국, 한국


흑두부, 또는 혈두부로도 알려진 선지는 돼지의 피로 만들어진다. 하지만 실제 두부와 달리, 이러한 피 덩어리는 채식주의자나 비건들에게는 적합하지 않다!

 

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블러드플라타 – 스웨덴 및 기타 국가


모든 사람들이 팬케이크를 사랑한다. 하지만, 북유럽 사람들은 팬케이크에 피를 섞는 기술을 완성했다. 스웨덴, 핀란드, 노르웨이, 에스토니아와 같은 나라들에서 찾을 수 있다.

 

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체르니나 – 폴란드


이 폴란드 수프는 전통적으로 오리고기로 만들지만, 닭고기, 돼지고기, 토끼를 사용하여 만들 수도 있다. 사용된 고기에 상관없이 피(보통 오리 피)를 식초와 섞고 꿀과 같은 감미료를 첨가한다.

 

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헤마토겐 – 러시아


이것들은 일종의 에너지 바로 러시아에서 판매된다. 실제로 그것은 흑식품 알부민, 일명 소의 혈액이 풍부해 사람들에게 훌륭한 철분 보충제이다.

 

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디누관 – 필리핀


필리핀 디누관 요리는 돼지 피에 돼지 장기를 넣고 끓인 다음 식초와 마하바 칠리스로 요리한다.

 

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순대 – 대한민국


음, 순대~~ 무슨말이 더 필요할까! 

 

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산귀나치오 돌체 – 이탈리아


이 크림색의 “단 피 푸딩”은 설탕, 초콜릿, 우유, 잣, 건포도, 그리고 돼지 피라는 특별한 재료로 만들어진다. 나폴리 사람들은 전통적으로 카르네발레 동안 이것을 먹는다.

 

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카비델라 – 포르투갈


보통 아로스 데 카비델라 (카비델라 밥)으로 나오는데, 이것은 닭과 쌀로 만든 요리다. 피는 보통 닭에서 나오는데, 식초와 섞는다.

 

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코코뱅 – 프랑스


오늘날, 이 프랑스의 유명한 요리를 하는 사람들은 대부분 밀가루를 주로 사용하지만, 전통적으로 이 요리는 소스를 진하게 만들기 위해 신선한 닭의 피를 요구한다.

 

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블랙 푸딩 – 영국과 아일랜드


전세계에는 수많은 피로 만든 소시지들이 있지만, 블랙 푸딩은 가장 인기 있는 것이다. 이것은 동물의 피(종종 돼지고기 또는 소고기)와 동물의 지방, 그리고 곡물(종종 귀리)의 혼합물이다.

 

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티 호에 코에 – 타이완


끈적끈적한 쌀과 땅콩 가루로 뒤덮은 돼지 피로 만든 대만의 전통 길거리 음식인 떡을 먹어보자!

 

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부댕누아르 – 프랑스


블러드 소시지의 프랑스 버전은 다양한 프랑스 요리에 사용되며 닭, 돼지, 양, 소 또는 거위의 피로 만들 수 있다.

 

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보트 국수 – 태국


전통적으로, 소나 돼지의 피는 이 태국 음식에 양념으로 사용되었다. 게다가, 오리와 거위의 피는 면수로 주로 사용된다.

 

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파파스 데 사라불료 – 포르투갈


포르투갈 북부에서 온 이 걸쭉한 피 스튜는 전분 (예: 빵, 감자, 옥수수 가루)을 닭고기, 쇠고기, 돼지고기를 포함한 다양한 고기와 섞는다. 그리고 주요 재료는 무엇일까? 돼지고기 피이다.

 

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차오 후예트 – 베트남


베트남의 돼지 피죽은 돼지 피와 돼지고기의 살로 만든다. 채소도 들어간다.

 

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스바르초파 – 스웨덴


이 스웨덴의 “검은 수프”는 전통적으로 거위 피로 만들지만 돼지 피로도 만들 수 있다.

 

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돼지 피 아이스크림 – 미국


돼지 피 아이스크림은 일반적인 아이스크림이 아니다. 이제는 문을 닫은 워싱턴 D.C.에 있는 더 피그에서는 블러디 선데라고 부르는 피 아이스크림을 제공했었다.

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야가로크로 – 에콰도르


 이것은 양의 내장으로 만든 안데스 산맥의 전통적인 찌개다. 그것은 보통 위에 튀긴 피를 뿌린다.

 

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분 보 후에 – 베트남


이 베트남 쌀국수는 돼지고기 피를 재료로 사용한다.

 

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하기스 – 스코틀랜드


하기스는 전형적인 스코틀랜드 요리다. 양의 장기, 귀리, 향신료를 포함해 많은 재료들을 섞어서 만든다. 더 이상은 아니지만, 일부 전통 조리법에는 피가 포함되어 있다.

 

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카오소이 – 태국


이것은 일반적인 태국 코코넛 카레 국수가 아니다! 카오소이의 몇몇 변형은 뭉친 피도 포함한다.

 

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사라파텔 – 포르투갈, 인도, 브라질


사라파텔은 인도의 콘칸 지역에서 인기를 얻은 전통적인 포르투갈 음식이다. 또한 브라질로 전해졌고 여전히 브라질의 북동쪽에서 소비된다. 사라파텔은 돼지고기(대부분 장기)와 돼지 피를 섞은 것으로 구성된다.

 

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남 지아오 – 동남아시아


 미얀마, 중국, 태국에서 이 요리를 발견할 수 있다. 보통 닭이나 돼지고기로 만든, 잘게 썬 곱슬곱슬한 피 두부로 만들어졌다.

 

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삭상 – 인도네시아


이 매운 인도네시아 요리는 다진 돼지고기로 만들어진다. 고기는 코코넛 밀크와 향신료와 함께 동물의 피와 끓인다.

 

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블러드 젤리 – 케냐와 탄자니아


마사이족은 식단에 혈액을 포함한다. 가끔 그것을 우유와 섞어서 마시지만, 젤리로 만들어 섭취하는 방법도 인기 있다.

 

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남 톡 – 태국


 남톡의 육수는 소나 돼지의 피로 풍부하다.

출처: (Listverse) (Fodor’s Travel) (Ranker) 

 

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