매운 음식을 먹으면 몸에서 무슨 일이 일어날까?

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매운 음식을 먹으면 몸에서 무슨 일이 일어날까?


모든 사람이 매운 음식을 좋아하는 것은 아니다. 물론, 이것은 또한 종종 세계의 어디에 있느냐에 따라 달라진다. 예를 들어, 많은 사람들은 매운 고추가 그들 나라 음식의 주식이었던 식단을 먹으면서 자랐다. 하지만 정기적으로 매운 음식을 먹어보지 않은 사람들조차도 매운 음식을 좋아한다. 반면에 어떤 대가를 치르더라도 매운 음식을 피하는 사람들이 있다. 매운 음식을 좋아하든 아니든, 매운 음식을 규칙적으로 섭취하는 것에 많은 이점이 있는 것으로 나타났다.

매운 음식을 먹을 때 몸에서 무슨 일이 일어나는지 궁금해 본 적이 있다면? 사진을 통해 알아보도록 하자!

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살이 빠질 수도 있다


매운 음식을 먹는 것은 잠재적으로 살을 빼는데 도움을 줄 뿐만 아니라, 체중을 유지하는 데 도움을 준다. 매운 음식은 고추의 활성 성분인 캡사이신을 포함하고 있는데, 이것은 이러한 과정을 돕는다.

 

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살이 빠질 수도 있다


이것은 체중 감량을 위해 칼로리를 적게 먹는 것이 아니라 매운 음식을 섭취하여 신진대사를 증가시켜 칼로리 소비를 증가시킬 수 있다.

 

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살이 빠질 수도 있다


2017년 연구에 따르면 캡사이신은 인간에게 중요한 역할을 하며 대사 건강, 특히 체중 감소에 여러 이점이 있는 것으로 나타났다.

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통증을 덜 느낄 수도 있다


매운 음식은 특정 상황에서 진통 효과가 있을 수 있다. 역시 캡사이신이 범인이다. 이 성분이 P물질이라는 뇌 화학물질을 표적으로 할 수 있다고 믿어지는데, P물질은 신경 말단에서 뇌로 통증 신호를 전달하는 역할을 한다.

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통증을 덜 느낄 수도 있다


실제로 캡사이신 농도가 2.5%~8% 함유된 젤을 국소 도포하면 통증 완화 효과가 있는 것으로 나타났다. 연구 결과 특히 골관절염 통증에 효과적인 치료법으로 밝혀졌지만, 신경병증성 통증도 감소시키는 것으로 나타났다.

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매일 섭취하면 소화성 궤양을 예방할 수 있다


매운 음식이 궤양을 일으킨다는 것은 흔한 오해이며, 사실 그 반대가 사실이다. 이것은 캡사이신이 위에서 산 생성을 억제하기 때문이다.

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매일 섭취하면 소화성 궤양을 예방할 수 있다


만성 약물 사용 및 헬리코박터 파일로리균과 같은 것들이 궤양의 원인이 되는 경우가 많다. 소화기내과 전문의 에드윈 맥도널드는 “사실 캡사이신은 비스테로이드성 소염제를 복용하는 사람들에게 궤양 발생을 예방하는 약으로 여겨져 왔다.”라고 말했다.

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면역체계를 증진시킬 수 있다


매운 음식은 면역 체계를 증진시키는 데 도움을 줄 수 있다. 매운 음식에는 활성산소로부터 세포를 보호하는 산화 방지제가 풍부하기 때문인데, 활성산소는 많은 질병의 원인이 될 수 있다.

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면역체계를 증진시킬 수 있다


이러한 이유로, 전 미국 국무 장관 힐러리 클린턴은 매일 매운 고추를 먹는다고 한다. 식품 과학 교수 존 헤이즈는 “고추에서 발견되는 몇몇 화합물들이 건강을 보호할 수 있는 가능성이 확실히 있다”라고 설명했다.

 

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암과 싸우는 데 도움이 될 수 있다


한 연구에 따르면, 캡사이신은 설치류의 건강한 세포를 손상시키지 않고 전립선 암 세포를 성공적으로 죽였다.

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암과 싸우는 데 도움이 될 수 있다


캡사이신의 효율성을 연구하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하지만, 체계적인 검토 결과 “특히 폐암과 전립선암의 항암 특성 개선을 위한 병용 요법의 잠재력이 캡사이신의 치료적 가치를 나타내는 몇 가지 유망한 결과를 보여주었다.”

 

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더 오래 살 수도 있다


매운 음식을 먹는 것은 장수의 비결이 될 수도 있다. 한 연구는 “매운 음식의 습관적인 소비는 다른 사망 위험 요소들과는 무관하게 전체적이고 특정한 사망 원인과 반비례 관계가 있었다”라고 밝혔다.

 

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더 오래 살 수도 있다


연구에 따르면, 매운 음식을 일주일에 5일에서 7일 사이에 섭취한 사람은 일주일에 1회 미만으로 섭취한 사람에 비해 총 사망률이 14% 상대적으로 감소하는 것으로 나타났다.

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설탕에 대한 갈망을 줄일 수 있다


과도한 설탕 소비는 많은 건강 문제와 관련이 있기 때문에 단 것에 대한 갈망을 줄이는 것은 좋은 일이다. 매운 음식을 먹은 후, 설탕은 그 만큼 맛이 좋지 않을 것이고, 그래서 이것은 자연적인 억제제가 될 수 있다. 양치질을 한 후 오렌지 주스를 마시는 것을 생각해 보자!

 

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설탕에 대한 갈망을 줄일 수 있다


설탕을 매운 음식으로 대체하는 것은 갈망을 제어하는 간단하고 효과적인 방법일 수 있다. 영양사 보니 타우브 딕스는 “저는 환자들이 칠리 소스나 할라피뇨가 있으면, 그들이 미각에 큰 자극을 받기 때문에 더욱 만족한다는 것을 알고 있습니다”라고 설명했다.

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부비동을 맑게 하는 데 도움이 될 수 있다


매운 음식은 자연적인 소염제이기 때문에 매운 음식을 먹을 때 콧물이 나는 것은 일반적이다. 영양사 신시아 새스는 “고추에 있는 캡사이신은 많은 소염제에서 발견되는 화합물과 비슷하기 때문에 더 매울수록 그 영향이 더 크다.”라고 말했다.

 

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부비동을 맑게 하는 데 도움이 될 수 있다


또한 고추에는 비타민 A가 풍부해 강력한 점막을 형성해 결과적으로 세균이 몸 안으로 들어오는 것을 막는 데 더 효과적인 역할을 한다.

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염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다


캡사이신은 항염증 특성이 있기 때문에 매운 음식을 자주 섭취하면 체내 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

 

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염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다


실제로 쥐 연구에 따르면, 캡사이신의 항염증 효과가 디클로페낙(볼타렌)과 비슷하다는 결과가 나왔다.

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심장에 도움이 될 수 있다


매운 고추는 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 ‘좋은’ HDL을 증가시켜 혈액순환을 개선하고 심장병 위험을 낮출 수 있다.

 

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심장에 도움이 될 수 있다


한 전문가는 “사실, 캡사이신은 순환기 질환, 동맥 경화, 불규칙한 심장 리듬을 치료하는 능력에 대해 현재 연구되고 있다.”라고 덧붙였다.

 

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미각을 바꿀 수도 있다


만약 매일 매운 음식을 먹는다면, 미각은 실제로 바뀔지도 모른다. 이것은 미각이 먹는 향신료의 수준에 적응하기 때문이다. 이것은 매운 음식을 더 잘 먹을 수 있도록 만들어 줄 것이다.

 

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미각을 바꿀 수도 있다


이것은 또한 다른 맛을 느끼는 것에 영향을 미칠 수 있다. 너무 많은 향신료는 다른 음식의 맛을 실제로 망칠 수 있고, 일시적으로 감각을 잃게 만든다. 그렇기 때문에 매운 소스를 적당히 뿌리도록 하자!

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변비 완화에 도움이 될 수 있다


매운 음식을 자주 먹으면 물을 더 많이 마시게 되고, 그 결과 체내의 수분을 유지하고 변비 증상을 완화시킨다.

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급하게 화장실에 가게 만들 수 있다


하지만 이것은 민감한 위장을 가진 사람들의 위장을 더 악화할 수 있다. 이것은 대장 수용체가 과도하게 활성화되어 전체 과정을 빠르게 한다는 것을 의미한다.

 

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급하게 화장실에 가게 만들 수 있다


소화기내과 의사 케네스 브라운은 “매운 음식은 대장이 물을 흡수하는 것을 허용하지 않고 결국 설사를 하며 화장실로 달려가게 만든다”라고 설명한다.

 

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위장 상태를 악화시킬 수 있다


마찬가지로, 매운 음식을 매일 섭취하는 것은 이미 위장 질환을 앓고 있는 사람들에게 영향을 미칠 수 있다. 예를 들어, 크론병을 앓고 있는 사람들은 매운 음식을 피해야 한다.

 

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속쓰림을 악화시킬 수 있다


가끔 속쓰림이나 위식도역류질환을 앓고 있는 사람은 매운 음식을 섭취하는 것이 도움이 되지 않는다는 것을 종종 발견할 것이다.

출처: (The List) (Harvard Health) (ScienceDirect) (UChicago Medicine) (Mayo Clinic) (NPR) (Canadian Urological Association Journal) (The BMJ) (Women’s Health) (Verywell Health)

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