세계 각국의 가장 매운 요리는?

세계 각국의 가장 매운 요리는?, 시보드 블로그

세계 각국의 가장 매운 요리는?


어떤 사람들은 맵고 자극적인 음식을 즐겨 먹지만 어떤 사람들은 질색한다. 하지만 매운 음식은 전 세계적으로 인기 있고, 대부분의 국가는 매운 음식을 적어도 한 가지 가지고 있다. 자메이카에서 에티오피아에 이르기까지, 수많은 국가에서 고추는 일반적으로 사용되는 식재료가 되었다.

사진을 통해 세계 각국의 가장 매운 요리가 무엇인지 알아보자!

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중국


중국 남서부에 위치한 사천 지방은 신선한 채소와, 말린 홍고추, 붉은 고추기름, 그리고 사천 후추를 혼합한 매운 요리로 유명한 지역이다.

 

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멕시코


할라페뇨와 하바네로와 같은 고추를 사용한 요리 덕분에, 멕시코 요리가 세계에서 가장 매운 음식 중 하나가 되었다. 수프부터 퀘사디야, 심지어 디저트까지, 멕시코의 모든 음식에서 매운 맛을 발견할 수 있다!

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인도


인도의 요리는 다양하고 개성있는 맛으로 가득하다. 하지만 매운맛이 인도 음식의 가장 큰 특징이다. 인도 요리는 고추, 마늘, 생강, 카다멈, 그리고 후추 없이는 만들 수 없다. 

 

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부탄


그린 칠리는 부탄 요리에 널리 사용되는데, 이것은 많은 향을 낸다. 팍샤 파라는 음식은 돼지고기와 붉은 고추로 만들어지고, 만두와 비슷한 모모는 할라페뇨 고추로 채워진다.

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페루


페루의 고추는 아히 아마릴로라고 불리는데, 이것은 종종 소스로 만들어지고 다양한 요리에 사용된다. 고추는 아히 데 갈리나라고 불리는 스튜뿐만 아니라 세비체의 맛을 돋우는데 사용된다.

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에티오피아


에티오피아 음식의 매운 맛은 주로 베르베레라고 불리는 향신료를 사용해 낸다. 이 혼합물은 고춧가루, 마늘, 생강, 정향, 육두구, 그리고 다른 향신료를 포함한다. 그리고 이 소스는 주로 도로와트라고 불리는 고기 스튜에 사용된다.

 

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말레이시아


말레이시아의 모든 음식이 매운 것은 아니지만, 유명한 매운 음식 중 하나는 오탁오탁이라고 불리는 음식이다. 이 요리는 말린 고추를 잘게 썬 생선과 섞어서 바나나 잎에 쪄낸 것이다.

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가나


가나는 매운 음식 천국이다! 흑후추, 팜오일, 아니스후추를 베이스로 한 양념 시토 덕분에 어떤 요리든 맵게 만들 수 있다.

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태국


태국은 다양하고 맛있는 매운 음식으로 유명하다. 많은 튀김 요리 그리고 향과 고추가 가득한 국물 요리를 맛볼 수 있다. 

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이탈리아


이탈리아 사람들은 매운 음식을 별로 좋아하지 않지만, 만약 약간의 매운맛을 원한다면, 남부 칼라브리아 지역으로 가보자. 이곳에서 이탈리아의 상징적인 후추 페퍼론치노로 만든 요리를 찾을 수 있다.

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아이티


아이티에서 가장 매운 음식 중 하나는 기롯이라고 불린다. 전통적으로 돼지고기 앞다리살로 만들며, 사과 식초, 매운 피망, 그리고 하바네로 칠리로 만든 핫 소스와 함께 제공된다.

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튀니지


튀니지는 매운맛을 좋아하는 또 다른 나라이다. 주요 요리들 중 일부는 하리사, 구운 고추로 만든 매운 양념, 마늘, 그리고 많은 향신료를 포함한다.

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일본


일본인들은 시시토 고추를 좋아하지만, 이 고추는 그렇게 맵지 않다. 매운맛을 맛보고 싶다면, 고추기름이 들어간 매운 된장라면을 맛보도록 하자.

 

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남아프리카공화국


남아공의 요리는 많은 남부 아프리카, 유럽, 아시아 문화의 영향을 받은 요리로, 풍미가 풍부한 음식을 많이 가지고 있다. 인기 있는 길거리 음식 중 하나는 속이 빈 빵에 매운 카레가 채워진 바니차우이다.

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인도네시아


인도네시아 요리는 음식에 고추와 향신료를 많이 사용한다. 인도네시아의 가장 매운 음식 중 하나는 세블락이라고 불리는 길거리 음식이다. 닭고기, 해산물, 또는 고기로 만들어지며 칠리, 샬롯, 그리고 마늘과 함께 요리한다.

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대한민국


한국인들은 매운 음식을 정말 좋아하는데, 가장 인기 있는 매운 음식 중 하나는 김치찌개다. 김치찌개는 보통 돼지고기, 참치 그리고 두부를 넣어 만든다. 찌개는 지글지글 뜨겁게 제공된다.

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자메이카


자메이카에는 세계적으로 유명한 매운 닭 요리가 있다. 스카치 보닛 고추와 요리하며, 현지인들은 매운맛을 줄이기 위해 감자나 코코넛 우유를 첨가한다.

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모잠비크


모잠비크의 음식은 케냐와 남아공에서도 인기 있는 피리피리 소스를 많이 사용한다. 이 매운 소스는 고추를 동아프리카로 가져온 포르투갈에서도 인기가 있다.

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나이지리아


나이지리아 요리는 스카치 보닛 고추와 같은 다양한 고추를 사용한 많은 요리가 있다. 구운 고기와 불 맛이 가득한 스튜를 맛볼 수 있다.

 

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미국


미국 남부는 유럽, 아프리카의 영향을 받아 다양한 음식 문화를 가지고 있다. 케이준과 크리올 요리는 모두 루이지애나에서 탄생했으며, 많은 고추와 양념을 곁들인 요리로 구성되어 있다.

 

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모로코


만약 양고기와 매운 음식을 좋아한다면, 모로코 음식을 시도해보자! 구운 양고기나 고추, 파프리카, 그리고 다른 향신료로 채워진 타진이 모로코에서 가장 유명한 음식이다.

 

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티베트


사천음식의 영향으로 티베트는 매운 사천 후추의 맛을 발전시켰다. 티베트인들은 또한 인도식 스튜에 고추를 가득 넣어 새로운 음식을 탄생시켰다.

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라이베리아


대부분의 서아프리카 국가들처럼, 라이베리아도 매운 음식을 아주 좋아한다. 요리는 대부분 맵고 전분이 많은 수프나 스튜로 제공되는 요리이다.

 

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스리랑카


풍부한 맛이 특징인 스리랑카 음식은 다양한 고기, 생선 또는 야채를 넣은 카레가 가장 유명하다. 스리랑카 음식은 맵고 맛있다!

 

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몽골


몽골은 특히 매운 사천요리에 영향을 받은 요리가 많다. 이 고기 요리는 사천 고추의 매운 국물에 마늘, 양파, 야채와 함께 요리된다.

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세네갈


세네갈 요리는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나인 스카치 보닛을 사용하는데, 가장 인기 있는 음식은 세네갈 파에야의 일종인 티에부디엔이다.

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트리니다드토바고


트리니다드는 카리브해에서 가장 매운 음식을 가진 나라 중 하나다. 한 가지 인기 있는 음식은 고아에서 유래한 카레인 빈달루이다.

 

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필리핀


필리핀에는 다양한 요리가 있다. 한 가지 인기 있는 매운 음식은 루손 지방에서 유래한 지글지글하고 매운 돼지고기 스튜인 시식이다.

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칠레


칠레는 소고기, 돼지고기, 그리고 고추로 만든 매운 스튜인 샤르키칸의 본고장이다. 이 요리는 매운맛을 중화하기 위해 삶은 달걀과 함께 제공된다.

출처: (Eater) (Matador Network) 

더보기: 망고를 이용한 간단하고 맛있는 레시피! 

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