스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!


미국 서부를 탐험한 초기 개척자들은 길고 고된 여정을 거쳤다. 오리건 트레일을 따라 생활하는 것은 쉽지 않았고, 식량은 정착민들에게 영양을 공급하고 사기를 북돋아 주는 데 큰 역할을 했다. 서부의 황야에서 구할 수 있는 음식은 많지 않았고 먼 여행에 가져갈 수 없었기 때문에 그들은 매우 창의적이고 적응력이 뛰어났다. 

그래서 서부의 개척자들은 지역 재료를 사용한 그들만의 요리법을 가지고 있었다. 그들의 식단이 궁금하다면? 사진을 통해 옛 서부 개척자들이 무엇을 먹었는지 알아보도록 하자.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

로스트 스컹크


스컹크는 미국 전역에 걸쳐 풍부했기 때문에 잡기에 충분했고 초기 개척자들에게 좋은 단백질 공급원이었다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

로스트 스컹크


가장 궁금한 냄새각 걱정이라면? 그들은 요리하기 전에 스컹크의 향샘을 제거했다고 한다!

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

송아지 발바닥


미국 서부 개척자들은 디저트로 송아지 발바닥을 이용해 젤리를 만들었다! 이 젤리는 송아지 발바닥, 설탕, 계란, 레몬, 그리고 향신료로 만들어졌다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

송아지 발바닥


어떤 조리법은 백포도주, 달걀 흰자, 심지어 으깬 달걀 껍질을 삶은 송아지 발바닥에 추가하기도 했다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

고구마 커피


개척자들은 서부를 여행하는 동안 스타벅스에 들러 커피 한 잔을 즐길 수 없었다. 사실 당시 커피가 풍부하지 않았기 때문에 그들은 대안을 생각해 냈다. 그 중 하나가 고구마 커피였다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

고구마 커피


고구마 커피는 고구마를 익힌 다음 호밀가루를 섞어 패티를 만들어 만들었다. 그런 다음 혼합물을 건조시키고 가루로 분쇄한 다음 뜨거운 물에 첨가하여 맛이 나는 뜨거운 음료를 만들었다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

로키마운틴 굴


대초원 굴이라고도 불리는 로키마운틴 굴은 굴이라는 이름에도 불구하고 굴이 아니다. 이것은 송아지와 황소의 고환을 튀긴 것이다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

로키마운틴 굴


이 옛 서부의 별미는 종종 카우보이들에 의해 즉석에서 요리되었다. 비록 그 당시만큼 인기가 있지는 않지만, 이것은 오늘날에도 여전히 먹을 수 있다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

쇠고기 차


쇠고기 차는 소금에 절인 쇠고기 조각을 한 시간 이상 끓여서 만들었다. 원한다면 육수라고 불러도 된다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

쇠고기 차


쇠고기 차의 사용은 1700년대로 거슬러 올라간다. 이것은 보충제로 권장되었으며, 또한 닭고기, 양고기, 야채가 때때로 쇠고기 대신 사용되었다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

애기수영 파이


멋진 레몬 파이를 만들고 싶지만 찾을 수 있는 재료가 없을 때 어떻게 해야 할까? 토종 식물을 사용하면 된다. 옛 서부에서는 애기수영이라고 불리는 메밀과의 꽃이 피는 식물을 사용했다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

애기수영 파이


서부 개척자들은 레몬 대신에 잘게 썬 애기수영잎을 사용했다. 다행히 애기수영 파이에는 아기가 들어 있지 않다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

곰 머리 치즈


이름에도 불구하고, 곰 머리 치즈는 실제로 치즈가 아니다. 이 요리는 기본적으로 영국에서 콜드 컷 테린 혹은 브라운이라고도 알려졌으며, 고기를 갈아서 만든다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

곰 머리 치즈


이 요리는 전통적으로 동물의 머리에서 나온 고기로 만들어진다. 개척자들은 이름처럼 곰 머리를 사용했다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

식초 파이


레몬과 사과가 없는 상황에서 옛 서부 개척자들은 사과 식초를 사용하여 맛을 모방했다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

식초 파이


사과 식초는 개척자들이 갈망하던 새콤함을 파이에 주었을 것이다. 이곳에서 세계로 뻗어나가는 식초 파이는 오늘날까지 계속 만들어진다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

도토리빵


개척자들은 재료를 대체하는 데 매우 창의적이었다. 일반 밀가루가 없을 때 도토리 가루를 사용해 빵을 만들곤 했다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

도토리빵


도토리는 갈기 전에 볶아서 쓴맛을 제거한 다음 다른 재료와 혼합하여 빵을 만들었다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

토끼


토끼는 서부에 풍부했다. 토끼는 쉽게 잡히고 요리하기 쉬웠기 때문에 초기 정착민들에게 좋은 단백질 공급원이었다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

토끼


하지만, 토끼 고기는 지방이 거의 없었다. 개척자들의 식단에 지방과 다른 주요 영양소가 없으면 때때로 “토끼 중독” 또는 “토끼 기아”로 이어졌는데, 이것은 “단백질 중독”이라고도 한다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

프라이팬 빵


물론 당시에는 오븐이 없었기 때문에 빵과 비스킷을 요리하기 위해 프라이팬을 대신 사용했다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

프라이팬 빵


프라이팬 빵은 통밀가루로 만든 촘촘한 빵이었다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

다람쥐


초기 개척자들의 식단은 신선한 고기였다. 정착민들은 오리건 트레일을 따라 사냥을 했고, 큰 동물이 없을 때는 다람쥐를 사냥했다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

다람쥐


사냥꾼들은 다람쥐를 쉽게 잡기 위해 다람쥐들이 자주 발견되는 나뭇가지를 부러뜨려서 다람쥐가 떨어지게 했다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

소고기 프리즐


개척자들은 이 요리를 만들기 위해 말린 고기를 우유, 버터, 밀가루와 함께 요리했다. 그 다음 토스트와 함께 먹었다.

 

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

소고기 프리즐


이 요리는 오늘날까지 계속 먹고 있다. 이것은 오늘날 칩 비프라고도 알려져 있다.

스컹크 고기? 옛 서부 개척자들이 먹었던 독특한 음식들!, 시보드 블로그

쇠고기 콩 스튜


카우보이의 주식인 쇠고기 콩 스튜는 아주 오래 전으로 거슬러 올라간다! 이것은 초기 정착민들 사이에서 가장 인기있는 음식이었다.

출처: (Ranker) (Weird History) (Off The Grid News) (Livestrong) (Live Science)

Related Posts

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다