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컵케이크 연대기! 이 달콤한 디저트의 역사

컵케이크 연대기! 이 달콤한 디저트의 역사, 시보드 블로그

컵케이크 연대기! 이 달콤한 디저트의 역사, 시보드 블로그

컵케이크 연대기! 이 달콤한 디저트의 역사


 컵케이크는 세계에서 가장 인기 있는 케이크이다. 작은 손바닥 크기로 쉽게 먹을 수 있고, 다채롭게 장식할 수 있는 달콤한 간식이다. 이 맛있는 디저트 간식은 처음 등장한 이래로 오늘날까지 아이들부터 어른들까지 대부분의 사람들이 좋아하는 케이크가 되었다. 하지만 누가 이 달콤한 간식을 발명했고, 어떻게 숭배의 대상이 되었을까?

 이 갤러리에서 컵케이크의 역사를 알아보자.

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컵케이크의 탄생


 아멜리아 시몬스라는 이름의 한 여성이 있다. 그녀는 1796년에 등장한, 미국인이 쓴 최초의 요리책 ‘아메리칸 쿠커리’의 작가이다.

 

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‘아메리칸 쿠커리’


18세기 후반 식민지 미국에서 사용되던 모든 요리책은 영국 요리책이었다. 아멜리아 시몬스는 ‘미국 요리법’에서 미국인들에게 잘 알려진 용어와 미국 요리사들이 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용했다.

 

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처음에 컵케이크는 컵케이크가 아니었다


그녀는 책에 “작은 컵에 구운 가벼운 케이크”라고 요리법을 설명했다. 아멜리아 시몬스는 그것을 컵케이크라고 부르지 않았다.

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엘리자 레슬리 (1787–1858)


 “컵케이크”라는 이름을 처음 사용한 사람은 또 다른 요리책의 미국 작가인 엘리자 레슬리였다.

 

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첫 번째 컵케이크 요리법


레슬리는 1828년 처음 출간한 요리책 ‘페이스트리, 케이크, 달콤한 사탕 75가지 레시피’에 컵케이크라고 부르는 요리법을 처음으로 담았다.

 

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컵케이크 재료


여기에 엘리자 레슬리가 쓴 재료들이 있다.
달걀 다섯 개, 흑설탕 두 컵, 버터 두 컵, 우유 한 컵, 밀가루 다섯 컵, 체에 거른 올스파이스와 정향 가루 반 컵, 생강 반 컵.

 

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컵의 이름을 따다


비록 레슬리가 최초의 컵케이크 조리법을 쓴 것으로 인정받지만, 이 달콤한 간식을 발명한 사람은 단 한 명이 아니다. 컵케이크라는 단어는 “파운드 케이크”와 마찬가지로 재료의 측정을 위해 사용한 이름이었을 것이다.

 

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성공의 맛


20세기 초에는 컵케이크가 ‘간식케이크’로 대량 생산되어 시판될 정도로 인기가 있었다. 

 

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가정에서 사랑받다


 앙증맞은 외모, 작은 크기, 균형 잡힌 모양은 컵케이크를 아마추어 요리사들이 좋아하도록 만들었다. 컵케이크는 빠르고 쉽게 만들 수 있었다.

 

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간단하다


사실, 컵케이크는 준비가 너무 간단해서 아이도 만들 수 있었다. 하지만 그 후로 상황이 창의적으로 변하기 시작했다!

 

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맛을 올리다


1920년대에는 이미 컵케이크 위에 맛이 더해지기 시작했다. 당시 가장 인기 있는 것은 초콜릿이나 바닐라 프로스트였다.

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장식 예술


하지만 제과업자들에게 이 초라한 컵케이크는 작은 예술 작품으로 승화시킬 수 있는 빈 캔버스처럼 여겨졌다.

 

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생일 컵케이크


그리고 특히 아이들이 컵케이크를 좋아해, 작은 생일 케이크로 만드는 데 도움이 되었다.

 

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모든 행사에 등장하게 된 컵케이크


오늘날에는 모든 경우에 적합한 컵케이크가 있다. 오직 상상력의 한계가 있을 뿐이었다.

 

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부활절 컵케이크


부활절은 귀여운 토끼와 부활절 달걀을 포함하여, 영리한 컵케이크 제작자들이 부활절과 관련된 주제로 작업할 수 있는 기회를 제공했다.

 

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할로윈 컵케이크


할로윈은 제빵사의 창의적인 재능을 요구하는 또 다른 날이다. 마녀 모자를 얹은 이 으스스한 간식들은 정말로 할로윈의 기분을 낸다.

 

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호스티스 컵케이크


가장 오래된 미국 컵케이크 브랜드는 호스티스 컵케이크다. 이 제품은 1919년에 처음 팔렸고, 두 개의 컵케이크가 5센트에 팔렸다. 오늘날 호스티스 컵케이크의 가장 흔한 형태는 초콜릿과 바닐라 크림이 어우러진 7개의 하얀 시그니처 라인으로 토핑된 초콜릿 컵케이크다.

 

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컵케이크 문화


특별한 행사를 위해 만들어진 맛있는 컵케이크 외에도, 컵케이크는 미국 문화에서 특별한 자리를 차지했다.

 

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애국 컵케이크


예를 들어, 미국의 독립기념일을 기념하기 위해 컵케이크는 애국적인 7월 4일 테마를 반영하여 만들어진다.

 

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호파 핸드 컵케이크


2006년, FBI가 지미 호파의 유해를 찾기 위해 미시간주 밀포드 인근 농지를 수색하기 시작하자 밀포드 제빵 회사는 호파 핸드 컵케이크를 생산했다. 지미 호파는 1975년에 실종되었고 그 이후로 목격되지 않았다.

 

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디즈니 컵케이크


2015년 7월 16일, 캘리포니아 애너하임의 디즈니랜드 파크에서 미키 마우스와 구피가 축하 컵케이크를 준비하고 있다. 디즈니 테마 파크는 1955년 7월 17일 개장한 이후 60년을 맞이했다.

 

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페이머스 컵케이크


킴 카다시안이 2010년 2월 19일 캘리포니아 베벌리힐스에서 열린 페이머스 컵케이크의 “킴 카다시안 바닐라 컵케이크” 출시 행사에 참석하고 있다.

 

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로얄 웨딩 컵케이크


2018년 5월 19일 해리 왕자와 메건 마클의 왕실 결혼식을 기념하기 위해 영국 국기와 미국 국기, 별과 왕관을 형상화한 테마로 한 컵케이크가 제작되었다.

 

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TV 시리즈 기념 컵케이크


사진은 2016년 2월 9일 캘리포니아 발렌시아에서 열린 ‘NCIS’ 300회 케이크 커팅식에서 드라마의 모든 에피소드 제목이 적힌 컵케이크들이다.

 

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‘DC 컵케이크’


2010년부터 2013년까지 방영된 리얼리티 TV 시리즈인 ‘DC 컵케이크’는 자매이자 사업 파트너인 소피 라몽타뉴와 캐서린 캘리니스가 워싱턴 D.C.에 위치한 작은 컵케이크 가게인 조지타운 컵케이크를 운영하는 이야기를 따라간다. 에피소드들은 새로운 요리법과 세계 기록을 깬 컵케이크 창작물들을 포함한다 (기네스 세계 기록에 따르면 조지타운 컵케이크는 지금까지 만들어진 컵케이크 중 가장 큰 것으로 기록되어 있다).

 

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마를린 먼로 컵케이크


2012년 5월 31일 뉴욕의 마담 투소 밀랍인형 박물관에서 먼로의 86세 생일을 축하하기 위해 2천100개의 한 입 크기의 컵케이크로 만들어진 고 마릴린 먼로의 초상화가 공개되었다.

 

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컵케이크 패션


 영국인들도 컵케이크와 사랑에 빠졌다. 푸드 네트워크 UK가 제공한 이 사진에는 한 모델이 2013년 9월 런던에서 열린 푸드 네트워크 컵케이크 쇼케이스에서 300개의 컵케이크로 만든 드레스를 입고 있다.

Sources: (Azidelicious) (Divine Specialties) (HowStuffWorks) (CBS News) (Guinness World Records)

See also: The most popular cakes from around the world

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