정과는 조선 시대 임금의 간식상인 ‘주다소반과’에 오른 한국의 전통 디저트다. 식물의 뿌리, 줄기, 열매 등을 꿀, 조청, 물엿 또는 설탕에 넣고 조린 것을 말한다. 무, 연근, 생강, 인삼, 홍삼, 더덕, 도라지, 모과 정과 등 종류도 다양하다. 조청이나 설탕이 들어가는 만큼 금귤정과의 당류 함량도 낮지 않다. 실제 판매되고 있는 한 금귤정과 제품은 100g당 당류가 40g, 식이섬유가 4.5g 들었다. 제품의 40%가 당류로 구성된 셈이다.
이 제품만 두고 보면, 당류가 전체 식품에서 차지하는 비율은 탕후루보다 금귤정과에서 더 높다. 왕가탕후루에서 판매하는 탕후루 영양성분을 기준으로 ▲딸기 탕후루는 약 18.6%(한 꼬치 무게 53g, 당류 함량 9.9g) ▲스테비아토망고 탕후루는 약 19.1% (109g, 20.9g) ▲귤 탕후루는 약 22.9% (61g, 14g) ▲거봉 탕후루는 약 24%(65g, 15.6g) ▲샤인머스캣 탕후루는 약 26%(81g, 21.1g) ▲파인애플 탕후루는 약 27.5%(78g, 21.5g) ▲블루베리 탕후루는 약 32.9%(42g, 13.5g) ▲애플포도 탕후루는 약 33.2%(67g, 22.3g) ▲블랙사파이어 탕후루는 약 34.3%(72g, 24.7g)가 당류로 구성된다.
현대인이 즐겨 먹는 디저트는 대개 단순당 함량이 높다. 문제는 일반적 식사만 해도 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 당류 섭취 권고량을 넘기기 쉽다는 것이다. 2018년 국민건강영양조사에 따르면 한국인의 평균 당류 섭취량은 58.9g이다. 음식과 음료에서 섭취하는 당의 총량을 하루 섭취 열량의 10% 미만으로 제한하라는 게 세계보건기구 권고다. 2000kcal를 기준으로 계산하면, 일일 당류 섭취 상한선은 약 50g이 된다.
단순당의 섭취량을 줄이려는 노력이 필요하다. 단순당이 많은 식품을 먹으면 혈당이 치솟으며 인슐린이 과다 분비되는데, 이런 일이 반복되면 나중엔 인슐린이 분비돼도 혈당 수치가 제대로 낮아지지 않는 ‘인슐린 저항성’이 생길 수 있다. 인슐린 저항성은 2형 당뇨병 발생의 주요 위험 인자 중 하나다.
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제목: ‘탕후루 대신 전통 디저트 금귤정과? 당류 함량 비교해보니…’
안녕하세요. 오늘은 현대적인 디저트인 탕후루와 전통 디저트인 금귤정과의 당류 함량을 비교해볼까 합니다.
탕후루는 마치 사탕처럼 달콤한 맛이 일품인 간식입니다. 반면, 금귤정과는 전통적인 맛으로 달콤함을 선사하는 한국의 대표적인 디저트 중 하나입니다. 그렇다면 이 두 디저트의 당류 함량은 어떤 차이를 보일까요?
먼저, 탕후루는 100g 당 약 45g의 당류를 함유하고 있습니다. 사람들이 탕후루를 선호하는 주된 이유 중 하나가 바로 이 달콤한 맛 때문일 텐데요. 하지만 이렇게 높은 당류 함량은 건강에 부담을 줄 수 있습니다.
반면, 우리 전통 디저트인 금귤정과는 100g 당 약 30g의 당류를 함유하고 있습니다. 탕후루에 비해 당류 함량이 상당히 낮은 편이지만, 이 역시 과도하게 섭취한다면 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
한편, 금귤정과는 감귤의 상큼함이 더해진 달콤함이 특징으로, 탕후루에 비해 낮은 당류 함량에도 불구하고 충분히 맛있는 디저트입니다.
결론적으로, 당류 함량 면에서 보았을 때 금귤정과가 탕후루보다 상대적으로 건강한 선택일 수 있습니다. 하지만 어떤 디저트든 과도한 섭취는 삼가는 것이 좋습니다.
그럼 오늘의 포스팅은 여기까지입니다. 차분하고 전통적인 맛의 금귤정과, 어떠신가요? 당신의 건강을 생각하는 선택을 위해, 다양한 디저트의 정보를 이해하고 비교해보는 것이 중요하다는 사실을 잊지 말아주세요.
다음 포스팅에서는 또 다른 디저트들의 비교를 통해 여러분들에게 유익한 정보를 드릴 예정입니다. 즐거운 하루 보내세요!
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