주스에 대한 진실은 무엇일까?
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우리는 식단에서 더 많은 과일과 채소를 얻기 위해 노력한다. 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 이러한 식물성 음식은 우리에게 필수적인 비타민과 미네랄을 제공하며, 균형 잡힌 식단을 만든다. 하지만 좋은 것이라고 해서 과해도 될까? 디톡스 주스와 단식은 여전히 인기가 있고, 선택할 수 있는 슈퍼푸드는 널려있다.
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갈고, 짜낸다
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신선한 과일과 채소를 갈고 짜내는 것은 영양소를 추출하는 방법이기 때문에 비타민과 미네랄의 이점을 쉽게 누릴 수 있다.
여전히 칼로리는 높다
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주스 자체에 무엇이 들어 있느냐에 따라 건강상의 이점이 달라질 수 있다. 주스에는 여전히 칼로리와 설탕이 포함되어 있는데, 이는 명심해야 할 중요한 사항이다.
착즙의 이점: 더 많은 영양소
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착즙은 전체 식품의 섬유질 없이도 빠르게 흡수될 수 있는 많은 영양소를 제공한다. 착즙 농축액 덕분에 더 많은 양의 비타민과 미네랄을 얻을 수 있다.
착즙의 이점: 더 많은 영양소
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과일과 야채를 충분히 먹기 위해 고군분투하지만 주스를 즐기는 사람이라면 영양분을 얻을 수 있는 좋은 방법이다.
심혈관 지지
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순수한 과일과 채소 주스를 마시면 혈중 산화질소 수치를 높일 수 있다는 제한적인 연구가 있다.
심혈관 지지
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산화질소는 혈관을 확장시켜 혈관을 유연하고 부드럽게 유지한다. 또한 혈압을 낮추어 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 준다.
단점: 과일은 당분이 많다
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과일에는 당분이 많다. 과일이 혈당을 높이는 원인이 된다. 우리가 과일을 먹을 때, 과일의 섬유질이 소화 속도를 늦춘다. 하지만, 착즙으로 주스를 만들어 마시면, 섬유질은 제거된다.
단점: 과일은 당분이 많다
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전부는 아니더라도 대부분 채소가 주인 주스를 마시는 것이 좋다. 저당채소는 과일과 같은 혈당상승을 일으키지 않는다.
신장 건강
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수액 섭취를 늘리면 신장 건강에 좋아 기능을 잘 할 수 있다. 다만 옥살산염이 많이 함유된 식품도 있어 대량 섭취 시 문제가 될 수 있다.
신장 건강
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옥살산염이 많이 함유된 음식에는 비트와 시금치가 포함된다. 만성 신장 질환이 있는 사람들은 이러한 음식의 섭취를 염두에 두어야 한다.
디톡스 주스
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디톡스 주스는 과일과 야채의 주스만을 섭취하는 것으로 구성된 식단이다. 몇 가지 이점이 있을 수 있지만 이런 식단은 위험도 따른다.
디톡스 주스
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어떤 사람들은 일정 시간 동안만 주스를 섭취함으로써 효과적으로 시스템을 ‘청소’할 수 있다고 믿는다.
독소 제거 주장
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디톡스 주스를 지지하는 사람들은 종종 디톡스가 체중 감소에 도움이 되고, 몸의 독소를 제거하는 데 도움이 된다고 주장한다.
디톡스의 기간
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디톡스 주스 식단은 일반적으로 2주 미만으로 지속된다. 비록 짧지만, 여전히 위험하며, 액체로만 된 식단 섭취는 전문가의 감독하에서만 완료되어야 한다.
지속 가능하지 않은 체중 감소
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주스 식단은 칼로리가 낮기 때문에 일시적인 체중 감소로 이어질 수 있다는 것을 기억하는 것도 중요하다. 어떤 변화도 일반적으로 오래 지속되지 않는다.
부족한 열량
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신체와 일상적인 활동을 유지하기에 충분한 칼로리 섭취가 없다면, 저혈당 증상을 경험할 수 있다. 징후로는 실신, 쇠약, 탈수, 두통 등이 있다.
완하 효과
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디톡스 주스에 완하제가 포함되어 있는 경우, 주스를 복용하는 사람은 대변으로 너무 많은 영양소가 손실되어 전해질 불균형과 탈수를 유발할 수 있다.
포장된 디톡스 주스
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값비싼 미리 포장된 디톡스 주스는 결과를 과장할 수 있다. 보통 이러한 결과는 증명할 증거가 충분하지 않으므로 주의를 기울인다.
장내 건강
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단기단 디톡스 주스는 사람의 장에 있는 박테리아에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 2017년의 한 연구는 단기간 디톡스는 체중 감량과 관련된 박테리아를 증가시키는 반면, 체중 증가와 관련된 박테리아를 감소시키는 것을 발견했다.
식사 대용이 아니다
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주스가 식사를 대체해서는 안된다. 이 액체들은 신체가 제대로 기능하기 위해 필요한 단백질이나 필수 지방을 제공하지 않는다.
섬유질 요인
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앞서 언급했듯이, 주스는 과일의 섬유질을 제거한다. 섬유질은 소화 속도를 늦추고 몸이 포만감을 느끼도록 돕는다. 그것이 없다면, 몸이 필요로 하는 것보다 더 많은 칼로리를 먹거나 마시는 것이 더 쉽다.
흡수
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우리 몸이 필요로 하는 비타민과 미네랄은 너무나 많다. 일단 충분한 양이 보충되면, 몸은 과다 영양분들을 씻어내기 시작할 것이고, 주스는 값비싼 영양 보충제가 된다.
신선한 것이 좋다
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주스를 마신다면 직접 만들어 먹거나 갓 짜낸 주스를 사 마시는게 훨씬 건강에 좋다. 그래야 설탕이 첨가되지 않는다.
항산화제가 풍부하다
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주스에는 항산화제가 가득 들어 있다. 비타민 A, C, E는 활성산소라고 불리는 체내 분자를 손상시키는 작용을 한다.
항산화제가 풍부하다
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활성산소는 정상적인 신체 과정의 일부로 발생하며, 오염, 태양 손상 및 흡연을 포함한 외부 유발 요인에 노출됨에 따라 축적될 수 있다. 항산화제는 활성산소의 정화를 돕는다.
수분 공급
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주스는 수분 섭취를 늘려 수분을 공급하는 방법이다. 카페인 탈수 효과가 없는 탄산음료나 스포츠 음료보다 칼로리가 낮다.
몸은 스스로 정화한다
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기억하자, 우리의 몸은 과일 주스가 아니라 우리의 장기를 통해 독소를 정화한다. 신장과 간은 몸에 흐르는 독소를 배설하는 역할을 한다.
균형 잡힌 접근을 하다
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대부분 야채로 구성된 주스를 즐기고 껍질도 섭취하며, 부작용 없이 주스의 모든 이점을 얻기 위해 과하게 섭취하지 말자.
출처: (WebMD) (Medical News Today) (GQ)